トマトヨーグルトケーキ

調理時間：70分

トマトが苦手な方も「おいしい！」ということ間違いなしのデザート。小分けにしてもよし、大きな器にしてもよし。作り方いろいろの甘さ控えめデザートです。

作り方How to cook

1		ボウルにざるを重ねてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ約半量になるまで冷蔵庫で水切りをします。

2		トマトは皮付きのまますりおろし、ざるで濾します。

3		すりおろしたトマト２００gを鍋に入れ、はちみつ、グラニュー糖１０gを加えて火にかけます。湯気がたったら火を止め、水大さじ２でふやかしたゼラチンを加えて溶かします。

4		ヨーグルトを③に少しずつ加え、泡だて器でよく混ぜます。レモン汁小さじ１を加えて器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

5		別の鍋にトマト５０gとグラニュー糖２０g、レモン汁小さじ１を入れて火にかけ、とろみが出るまで２～３分煮詰めて冷蔵庫で冷やします。生クリームはグラニュー糖５gを加えて七分立てにし、固まった④にのせ、その上に煮詰めたトマトソースをのせたらできあがり。