濃厚パンプキンスープ

調理時間：45分

かぼちゃ、たまねぎ、牛乳で作るパンプキンスープは、濃厚！だけど、おもわずおかわりしたくなる、寒い季節にピッタリのスープです。野菜をゆでて、ミキサーにかけ、牛乳でのばすだけなので、失敗しらずの簡単レシピ。こんがり焼いたトーストにつけて食べるのもおすすめです。

作り方How to cook

1		かぼちゃは種とワタを取り、皮を削り落として薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

2		鍋に、かぼちゃ、玉ねぎ、水、コンソメを入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、20分ほど煮て、火を止めます。

3		あら熱がとれたら、フードプロセッサーや、ミキサーなどでペースト状にし、網などでこします。

4		ペースト状にしたかぼちゃを鍋に戻し、牛乳を加えます。弱火で煮込み、とろみがついてきたら、塩とバターを加え味を調整します。