なすと鶏肉の油淋鶏（ユーリンチー）風
調理時間：40分
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甘酸っぱい香味ダレが食欲をそそる一品です。なすのとろっとした食感と、鶏肉のカリッとした食感が合わさってごはんも進みます。
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材料 （ 4人前）
| 鶏もも肉 | ２枚（６００g） |
|---|---|
| （A）醤油 | 大さじ１ |
| （A）酒 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ６ |
| なす | ４本 |
| ■ 香味ダレ | |
|---|---|
| 長ねぎ（みじん切り） | 1/2本分 |
| しょうが（すりおろし） | １片分 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 白いりごま | 大さじ２ |
| ■ つけあわせ | |
|---|---|
| ベビーリーフ | お好みで |
| プチトマト | お好みで |
作り方How to cook
| 1 |
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鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、（A）を加えて揉み込み、５分程おきます。 |
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| 2 |
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なすは、一口サイズの乱切りにし、香味ダレの調味料を合わせておきます。 |
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| 3 |
|
①の鶏肉に片栗粉を加えて満遍なくまぶしたら、フライパンに油を5mmほど入れて、温度調節機能１７０℃に設定します。 
ガスコンロの温度調節機能を「170℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。 |
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