冬瓜のそぼろ煮

調理時間：25分

淡白な味わいの冬瓜を、鶏ひき肉と煮込んで味付け。とろりとした食感とやさしい味付けで、いくらでも食べられそう。煮込むだけで作れるのでとっても簡単です。

作り方How to cook

1		冬瓜の種を取り除き、３～４cm程度の大きさに切り、緑色が少し残るくらい薄めに皮をむきます。

2		熱湯に入れ、ガスコンロの調理タイマーを５分に設定し、竹串がようやく刺さるくらいの固さに湯でます。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

3		鍋に鶏ひき肉と酒を入れ、菜箸４本で混ぜながら水気がなくなるまで炒りつけます。

4		肉がポロポロになったら煮汁の材料（A）を順に入れ、冬瓜を加えて落し蓋をして、調理タイマーを８分に設定して煮ます。落し蓋が無い場合は、クッキングシートで代用できます。

5		冬瓜に竹串がすっと刺ささる程度に火が通り、煮汁が半量になったら、（B）の水溶き片栗粉でとろみをつけます。