鯛のマスタード焼き
調理時間：30分
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材料 （ 4人前）
| たいの切り身 | ６切れ |
|---|---|
| （A）塩 | 小さじ1/2 |
| （A）薄力粉 | 適量 |
| 菜の花 | １束 |
| にんにく | １片 |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| （B）粒マスタード | 小さじ２ |
| （B）醤油 | 小さじ１ |
| （B）塩・コショウ | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
作り方How to cook
| 1 |
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たいの切り身は骨を取り除き、一口大に切り、（Ａ）の塩をふり薄力粉を薄くまぶします。 |
|---|
| 2 |
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菜の花は、根元を切り落として長さ３～４cmに切ります。にんにくは薄切りにします。 
菜の花がない時は、小松菜などの青菜で代用することができます。 |
|---|
| 3 |
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フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくに色が付き、香りがでたら取り出します。 |
|---|
| 4 |
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中火にし、たいに焼き色がつくまでこんがり焼きます。 |
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| 5 |
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菜の花・白ワインを加え、蓋をして調理タイマーを２分に設定し、蒸し焼きにします。
ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。 |
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| 6 |
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混ぜ合わせた（Ｂ）とにんにくを戻し入れ、全体をさっと混ぜ合わせたら出来上がり。 |
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タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。