きくらげのペペロンチーノ

調理時間：15分

きくらげのコリコリ食感がアクセントの、シンプルなペペロンチーノ。炒めるだけでサクッと作れてとっても簡単。スパゲッティの茹で汁にも塩分が含まれているので、最後に味を調えてください。醤油を適量まわしかけたら、香ばしさが加わります！

作り方How to cook

下ごしらえ

乾燥きくらげは、水を張ったボウルに一晩つけて戻しておきます。

1		きくらげは、かたい部分（石づき）をとり一口大に切ります。赤唐辛子は種を取り輪切りに、にんにくはみじん切りにします。

2		鍋にたっぷりの湯をわかし、塩（分量外）を加え、スパゲッティを表示より１分短くゆでます。麺を茹でるときには、ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

3		フライパンにオリーブオイルの半量（大さじ２）・赤唐辛子・にんにくを入れて火にかけ、きくらげを加えてさっと炒めます。

4		③にスパゲッティ・スパゲッティの茹で汁を加えて絡め、残りのオリーブオイル・塩・コショウで味を調えたら、できあがり。