きくらげのお味噌汁

調理時間：10分

きくらげを使った、簡単に作れる味噌汁レシピ。溶き卵を加えることで、かきたま汁のような味わいに仕上がります。みその量はお好みで調整してください。

※レシピではスライスタイプの乾燥きくらげを使用していますが、ホールタイプの乾燥きくらげを使用する場合は、水で戻してから細切りにしてください。生きくらげでも作れます。

作り方How to cook

下ごしらえ

乾燥きくらげは、水を張ったボウルに一晩つけて戻しておきます。

1		きくらげは水で戻して、水気をきります。白ねぎは小口切りにします。卵はボウルに割り入れ、溶き卵を作っておきます。

2		沸騰したお湯にきくらげ・白ねぎを入れてひと煮立ちさせたら、顆粒だしを加え、みそを溶かし入れます。

3		溶き卵を回し入れ、卵に火が通ったらふんわりかき混ぜて、火からおろします。器に注ぎ、かいわれ大根をちらしてできあがり。