かつお風味の豚角煮

調理時間：550分

かつお節の風味が香る豚の角煮です。しっかりと味がしみこんだお肉はご飯のお供にぴったり！

作り方How to cook

1		豚バラ肉はめん棒で叩いて形を整えます。

2		続いてフォークでところどころ穴を開けて塩を揉み込み、3cm程の厚さに切り分けます。

3		下味の材料を全部ミキサーにかけてペースト状にします。

4		下味のたれに、肉を１晩漬けておきます。

5		クッキングペーパーを敷いたダッチオーブンに、肉をたれごと入れます。

6		調味料（醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ５）を一煮立ちさせて、ダッチオーブンに加えます。

7		肉の上に、かつお節と白ねぎ（青い部分）をのせます。

8		クッキングペーパーで包み、その上からフタをします。

9		オーブンモードで30分、余熱を30分加えます。

10		肉を盛り付けて、濾して煮詰めた煮汁をかけ、青ねぎを斜め切りにして散らせば完成です。

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