鶏肉と白菜の治部煮

調理時間：45分

鶏のとろっとした食感と、とろみのついた煮汁がおいしさの特徴。しょうがの効果で体もポカポカになります。少し濃いめの味付けなのでお酒の肴にもなりますし、かぼすをしぼるとさっぱりした味に。白菜に含まれているカリウムは水に溶けやすいので、煮汁も一緒に食べると吸収率がアップして効果的です。

作り方How to cook

1		鶏もも肉は皮と余分な脂肪、筋を除き、一口大のそぎ切りにします。塩をすり込み、１０分ほどおいておきます。

2		白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸はそぎ切りにします。

3		①の鶏もも肉の水気をふき、薄力粉をまぶしつけます。

4		鍋に白菜の軸、鶏肉、軸の順に重ね入れ、最後に白菜の葉としょうがをのせます。だしを加えたら中火にかけ、煮立ったら（A）を加えて２～３分煮込み、さらに（B）を加えます。

5		１０分ほど煮込んだら完成です。