鶏肉と大根の中華煮
調理時間：25分
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時間をかけてじっくり煮込むので、大根やニンジンがとってもやわらかくなります。味の決め手はオイスターソース。ご飯がとってもすすみます。
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材料 （ 4人前）
| 鶏もも肉 | ２枚 |
|---|---|
| （Ａ）酒 | 大さじ１ |
| （Ａ）醤油 | 小さじ４ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 大根 | 1/2本 |
| ニンジン | 1/2本 |
| ほうれん草 | ２束 |
| サラダ油 | 小さじ４ |
| （Ｂ）酒 | 大さじ４ |
| （Ｂ）醤油 | 小さじ４ |
| （Ｂ）オイスターソース | 大さじ４ |
| （Ｂ）水 | ４００ml |
作り方How to cook
| 1 |
|
鶏もも肉は一口大に切り、（Ａ）をからめておきます。大根とニンジンは皮をむき、一口大の乱切りにします。 |
|---|
| 2 |
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ほうれん草は水洗いし、根元から熱湯に入れて軽くゆで、水にとります。粗熱が取れたら、水気を絞り、５～６cmに切っておきます。 |
|---|
| 3 |
|
鶏もも肉は薄く小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼いていきます。両面に焼き色が付いたら大根とニンジンを加えて炒めます。 |
|---|
| 4 |
|
全体に焼き色がついたら（Ｂ）を加え、フライパンに蓋をして混ぜながら１０分ほど煮ます。さらに蓋を取り、１０分ほど煮詰めていきます。 |
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