きのこソースの和風ハンバーグ
調理時間：25分
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きのこたっぷりの和風ハンバーグ。肉汁たっぷりでジューシー！お子様も大好きな一品です。
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材料 （ 4人前）
| 合びきミンチ肉（A） | ５００g |
|---|---|
| 木綿豆腐（A） | 1/2丁 |
| ゴボウ（A） | 1/2本 |
| 玉ねぎ（A） | 1/8個 |
| パン粉（A） | １５g |
| 酒（A） | 大さじ１ |
| 卵（A） | １個 |
| 塩（A） | 小さじ１ |
| 醤油（A） | 小さじ１ |
| ■ 和風ソース | |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋 |
| しいたけ | ２枚 |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| （B）出汁 | １と1/2カップ |
| （B）薄口醤油 | 大さじ２ |
| （B）酒 | 大さじ２ |
| （B）みりん | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ１と1/2 |
| 青ねぎ、おろししょうが | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
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豆腐は布巾に包んで水切りしておきます。ごぼうはささがきにして水にさらし、玉ねぎはみじん切りにします。 |
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| 2 |
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ボウルに（A）を入れて練ります。 |
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| 3 |
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小判型に４つに丸めて空気を抜き、フライパンで強火で焼き色をつけます。 |
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| 4 |
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１８０度のオーブンで８分焼きます。 |
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| 5 |
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ぶなしめじ、しいたけ、えのきだけを出汁で煮て、（B）の調味料で味付けし、片栗粉でとろみをつけます。焼けたハンバーグにソースをかけたらできあがり。ソースにはお好みで青ねぎや、おろししょうがを入れてもおいしくいただけます。 |
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