たい飯

調理時間：60分

たいの風味が香るたきこみご飯です。青じそとごまでさっぱりとした味わいです

作り方How to cook

1		まず初めに、アラ出汁を作ります。たいのうろこを取り、血合いを水で洗って水気を拭きます。

2		塩少々をふってグリルで焼き、身を取り出します。

3		残ったアラ、昆布、水、酒、塩を入れて火にかけます。煮立ったらアクを取り、弱火でタイマーを20分に設定し、煮出して濾します。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

4		米を洗って浸水させます。米・たいアラ出汁・薄口醤油を入れ、ガスコンロの炊飯モードで炊飯します。ガスコンロの炊飯機能を使えば、ボタン1つでコンロが自動で炊飯してくれます。