あじフライ
調理時間：30分
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サクサクのあじのフライ！ 大根おろしベースのさっぱりとした和風ソースです。
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材料 （ 4人前）
| あじ | ４尾 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 薄力粉 | 3/4C |
| 卵 | １個 |
| 水 | 大さじ４ |
| 薄力粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| ■ ごまおろしソース | |
|---|---|
| 大根おろし | 適量 |
| おろし生姜 | 適量 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 黒いりごま | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
作り方How to cook
| 1 |
|
あじは頭と腹わた、ぜいごを取り、開きます。背骨と腹骨も取って、塩コショウをします。 |
|---|
| 2 |
|
水気を拭いて、薄力粉を薄くまぶしておきます。 |
|---|
| 3 |
|
薄力粉、卵、水を混ぜて溶いておきます。これに、先ほどのあじをくぐらせて、パン粉を付けます。 |
|---|
| 4 |
|
170℃の揚げ油でカラッと揚げます。 |
|---|
| 5 |
|
水気を絞った大根おろしに、おろし生姜、オイスターソース、黒いりごま、醤油を混ぜ合わせて、ごまおろしソースをつくります。 |
|---|
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