春野菜と鯛の温サラダ
調理時間：30分
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昆布茶が隠し味のそのまま食べても美味しいサラダです。ドレッシングも2種類でいろんな味が楽しめます。
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材料 （ 4人前）
| 鯛切り身 | ３切 |
|---|---|
| 白ワイン | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/３ |
| コショウ | 少々 |
| 春キャベツ | ３枚 |
| ブロッコリー | １/２個 |
| スナップエンドウ | ８個 |
| 昆布茶 | 小さじ１/２ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| ■ たれ１ | |
|---|---|
| おろし玉ねぎ | １/４個分 |
| 醤油 | 大さじ１．５ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| ■ たれ２ | |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ３ |
| 白すりごま | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１/２ |
| 醤油 | 小さじ２ |
作り方How to cook
| 1 |
|
鯛は食べ易い大きさに切ってバットに並べ、ワイン、サラダ油、塩、コショウをからめてしばらくおきます。 |
|---|
| 2 |
|
キャベツはざく切りに、ブロッコリーは一口大、スナップエンドウは筋を取り、野菜に昆布茶、サラダ油をまぶします。 |
|---|
| 3 |
|
フライパンにキャベツを敷き、鯛、ブロッコリー、スナップエンドウをのせ、水１/３ccを入れます。グリルで蓋をし、中火で５分蒸します。 |
|---|
| 4 |
|
蒸し終えたら、お皿に盛り付け、たれの材料をそれぞれ合わせ添えたら完成です。 |
|---|
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