魚のポトフ

調理時間：50分

あっさりとした味わいで、食欲のない日にもおすすめ♪お肉やソーセージを入れても◎

作り方How to cook

1		白身魚と生鮭は一口大に切り、レモン汁を加えた熱湯で湯通しし、エビは足と背ワタを取り除きます。

2		ジャガイモ、ニンジンは一口大に切って面取りし、白ねぎは３ｃｍの長さに切ります。

3		にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。

4		サラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎをよく炒め、ニンジンを加えてさっと炒めます。

5		白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ブイヨン、ローリエ、じゃがいもを加え、野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮込みます。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

6		エビと白ねぎを加えてアクを取り、湯通しした白身魚と生鮭を加えてさっと煮て、塩・こしょうで味を調えたら完成です。