えびのケチャップ煮（蕃茄明蝦）

調理時間：30分

本格的な中華料理が自宅で簡単に♪ ご飯が進むメイン料理です。

作り方How to cook

1		えびは殻をむき、背ワタを取って塩と片栗粉で揉んで水洗いし、水気を拭きます。

2		玉ねぎは薄切り、生姜とにんにくはみじん切り、白ねぎは白髪ねぎにします。盛り付け用のレタスは大きめにほぐします。

3		卵白をつのが立つまで泡立てたら片栗粉を入れて粉気がなくなるまで合わせ、水で固さを調節して、中華衣を作ります。

4		えびを中華衣に付けます。

5		１８０℃の油で揚げます。

6		鍋にサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒めます。

7		生姜とにんにくに火が通ったら、玉ねを炒めます。

8		合わせ調味料を入れて、玉ねぎに火が通ったら、えびを入れて煮込みます。

9		水溶き片栗粉でとろみをつけ、レタスの上に盛り付けて白髪ねぎを飾ります。

揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。