えびクリームコロッケ
調理時間：40分
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材料 （ 4人前）
| えび | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| マッシュルーム | ４個 |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 20g |
| 牛乳 | 300cc |
| ブイヨン | 50cc |
| 塩 | 1g |
| コショウ | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| トマトソース | 適量 |
| ■ 衣 | |
|---|---|
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
|
えびの背わたを取り、殻つきのまま塩茹でして殻をむき、5mm角に切ります。 |
|---|
| 2 |
|
玉ねぎは縦に薄くスライスします。 |
|---|
| 3 |
|
玉ねぎをバターを溶かしたフライパンで弱火で炒めます。 |
|---|
| 4 |
|
マッシュルームを加えて炒め、薄力粉を加えてなじんだら、牛乳を少しずつ入れます。 さらにブイヨン、塩、コショウ、ローリエを加え中火で煮詰めます。 |
|---|
| 5 |
|
えびを加えて混ぜ、バットに取って冷まします。 |
|---|
| 6 |
|
8個に分けて丸めます。 |
|---|
| 7 |
|
薄力粉、卵、パン粉をつけて170℃の油で揚げます。 トマトソースを添えて完成です。 |
|---|
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関連生活情報
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揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。