マンゴーのプリンパン
調理時間：110分
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見た目も可愛いプリンパン♪ マンゴーが練りこまれた生地はきれいな黄色です！
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材料 （ 4人前）
| 強力粉 | 150g |
|---|---|
| 砂糖 | 23g |
| 塩 | 2g |
| イースト | 3g |
| 水 | 15g |
| マンゴー | 87g |
| 卵 | 15g |
| バター | 15g |
| カラメルタブレット | ８個 |
| 飾り用のマンゴー | 適量 |
| ■ フィリング | |
|---|---|
| 牛乳 | 100g |
| 生クリーム | 50g |
| 卵黄(Ｌ) | １個 |
| グラニュー糖 | 25g |
| 薄力粉 | 17g |
作り方How to cook
| 1 |
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マンゴーはペースト状にして、強力粉、砂糖、塩、イースト、水、マンゴー、卵を混ぜて10分こねます。 |
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| 2 |
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8個に分割してベンチタイムを20分とります。 |
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| 3 |
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フィリングを作ります。 |
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| 4 |
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綴じ目を下にして8～9cmの円形に伸ばします。 |
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| 5 |
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ショートニングを塗ったプリン型に敷きます。 |
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| 6 |
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カラメルタブレットを敷きます。 |
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| 7 |
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フィリングを丸型の口金で絞り入れて、仕上げ発酵を20分行います。 |
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| 8 |
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照卵をして、180度で12分焼きます。粗熱が取れたら、マンゴーを刻んで飾ってできあがり。 |
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