柏餅

調理時間：40分

端午の節句に欠かせない「柏餅」。お餅を使わず、白玉粉と上新粉を利用してお手軽に柏餅を作ることができます。

作り方How to cook

1		柏の葉は水洗いし、水に浸けておきます。こしあんは４等分しておきます。

2		白玉粉に砂糖と水を加えて混ぜ、別のボウルに上新粉を加え熱湯を注いでかき混ぜます。ぼそぼその塊になったら白玉粉を合わせてよくこねます。

3		生地を４分割し、丸く広げてこしあんを包みます。

4		蒸気の上がった蒸し器に濡れ布巾を固く絞って置き、その上で餅を６分蒸します。

5		うちわであおいですぐに取り出し、柏の葉の表側にのせて包み、完成です。