お煮しめ
調理時間：70分
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時間をかけて煮込むことで、しっかり味が付いて美味しく仕上がります。
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材料 （ 4人前）
| さといも | ８個 |
|---|---|
| ニンジン | 8cm |
| レンコン | 4cm |
| 干ししいたけ | ４枚 |
| さやいんげん | １２枚 |
| 出し汁 | ３カップ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ３ |
| 薄口醤油 | 大さじ３ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 酒 | 大さじ３ |
作り方How to cook
| 1 |
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さといもは六方にむき、塩でもんで水洗いします。 ニンジンは1cm幅に切り、ねじり梅にします。 |
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| 2 |
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鍋に調味料を入れ、さやいんげん以外を入れて、火にかけます。 |
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| 3 |
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さやいんげんは軽くゆでます。 途中で煮汁を少量取り出して、さやいんげんを漬けておきます。 |
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| 4 |
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具が柔らかくなったら火を止めて、冷めたらまた火にかけます。 これを３回ほど繰り返して完成です。 |
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