具だくさんな中華ちまき
調理時間：60分
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中華風の具だくさんなちまき！
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材料 （ 4人前）
| もち米 | １.５合 |
|---|---|
| 豚肉 | １００g |
| 干し海老 | 大さじ１ |
| 干ししいたけ | ３枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| たけのこ | ５０g |
| しょうが | １片 |
| 醤油 | 小さじ２ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１.５ |
| 竹の皮 | ６枚 |
| タコ糸 | 適量 |
| ■ 調味料 | |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 小さじ２ |
| しいたけの戻し汁 | １００ml |
作り方How to cook
| 1 |
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もち米は洗い、半日水に浸しておきます。竹の皮は１５分ほど水に浸しておきます。 |
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| 2 |
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豚肉は１cmほどに切り、醤油小さじ１、酒小さじ１、しょうが汁少々で下味をつけます。たけのこ、しいたけ、にんじんは１cmの角切り、干しえびは水で戻します。 |
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| 3 |
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フライパンにごま油を熱し、豚肉、野菜の順に炒め、＜調味料＞を加えて煮詰め、お皿に取り出します。 |
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| 4 |
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③のフライパンにサラダ油を足し、もち米を透き通るまで痛め、醤油小さじ２を加えてさらに炒めます。 |
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| 5 |
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③を④に加え、汁気がなくなるまでよく炒めます。 |
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| 6 |
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⑤を６等分して竹の皮に詰め、タコ糸で縛ります。 |
|---|
| 7 |
|
蒸し器で４０分蒸したらできあがり。 |
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