秋鮭と里芋の味噌バター炊き込みご飯

調理時間：45分

旬の秋鮭ともっちり里芋にキノコも入って、秋満載ご飯。味噌バター風味が食欲をそそります。

作り方How to cook

1		里芋は皮のついたまま軽く湯がし、水にとって皮をむいたら半分に切ります。

2		鮭は両面に塩で下味をつけ、油を熱したフライパンでさっと焼き、皮と骨を取り除きます。

3		しめじは房をわけ、きくらげはお湯でもどしたら、せん切りにします。

4		調味料を全部合わせ、味噌が溶けるまでよく混ぜておきます。

5		お米をといで調味料を入れた後、水を入れて２合の目盛に合わせます。しめじ、きくらげ、里芋、バター、②の鮭をのせて炊飯し、炊けたら全体をざっくり混ぜます。器に盛って、お好みで刻み葱と白ゴマをかけて完成。ガスコンロの「炊飯機能」を使えば、ボタン1つで自動炊飯してくれます。