骨付き鶏もも肉のクリーム煮
調理時間：20分
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大きな骨付き鳥を使った、きのこたっぷりのクリーム煮。見た目も豪華で、おもてなしにもピッタリです。
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材料 （ 2人前）
| 骨付き鶏もも肉 | ２本 |
|---|---|
| しめじ | １パック |
| しいたけ | ４個 |
| えのきだけ | 1/2パック |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | ４０g |
| ブイヨン | ２００cc |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| 生クリーム | ４０cc |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 細ねぎ | 少々 |
作り方How to cook
| 1 |
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鶏肉は裏側から骨に沿って２箇所ほど切り目を入れておきます。 |
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| 2 |
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しめじとえのきだけはほぐし、シイタケは薄切り、玉ねぎはみじんぎりにします。 |
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| 3 |
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鶏肉はフライパンに油をしき、焼き色を付けます。 |
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| 4 |
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厚手の鍋にバター、鶏肉、玉ねぎ、きのこ類を入れ、ブイヨンを注ぎます。 |
|---|
| 5 |
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鶏肉を皿に盛り、煮汁に白ワインを加えて少し煮詰め、生クリームを加えて、塩・胡椒で味を調えます。 |
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