こんにゃくのピリ辛煮
調理時間：15分
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コンニャクを使った、簡単にできる副菜レシピ。コンニャク独特の食感と、トウガラシのピリッとした辛みがアクセント。
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材料 （ 4人前）
| 板こんにゃく | １枚 |
|---|---|
| 赤唐辛子 | 少々 |
| かつお節 | 少々 |
| （A） | |
|---|---|
| みりん | 小さじ２ |
| だし汁 | １８０cc |
| 醤油 | 小さじ２ |
作り方How to cook
| 1 |
|
板こんにゃくは隠し包丁を両面に入れ、さいころ状に切って、下茹でします。 
隠し包丁とは、料理に味をしみこみやすくするために、食材に切り込みを入れること。コンニャクの場合はタテとヨコから格子状になるようにします。 |
|---|
| 2 |
|
鍋に（A）と①のこんにゃくを入れ、汁気が無くなるまで煮詰めます。 |
|---|
| 3 |
|
最後に刻んだ赤唐辛子を加え、かつお節を散らします。 |
|---|
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