豆腐包み団子のあんかけ
調理時間：50分
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材料 （ 4人前）
| 豚ひき肉 | ３００g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ１／４ |
| 卵白 | １個分 |
| 白ねぎみじん | １／２本 |
| 生姜みじん | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１．５ |
| 木綿豆腐 | １５０g |
| 塩 | ひとつまみ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ■ 野菜あん | |
|---|---|
| 生しいたけ | ３枚 |
| 茹でたけのこ | ５０g |
| ニンジン | ４０g |
| ガラスープ | １．５c |
| 砂糖 | 小さじ１／２ |
| 酒 | 大さじ１ |
作り方How to cook
| 1 |
|
ボウルに豚ひき肉、塩、卵白、白ねぎ、生姜、片栗粉を入れ、よく練り４等分します。 |
|---|
| 2 |
|
木綿豆腐は水切りして塩、ごま油を混ぜて４等分にします。 |
|---|
| 3 |
|
しいたけ、タケノコ、ニンジンは５mmに角切りし、オーブンシートを敷いたダッチオーブンの底に敷きます。 |
|---|
| 4 |
|
温めたガラスープに、砂糖、酒を加え、豆腐を肉で包み、野菜の上に置いた内網の上に並べ、スープを流し込んだら、オーブンモードで２０分、余熱で１５分煮込みます。 |
|---|
| 5 |
|
肉団子を皿に盛り、スープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、肉団子にかけたら完成です。 |
|---|
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