春野菜の包みピザ
調理時間：90分
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春野菜をふんだんに使った見た目にも鮮やかなピザです。ワインと一緒にどうぞ。
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材料 （ 4人前）
| ■ ピザ生地 | |
|---|---|
| （A）強力粉 | １００g |
| （A）薄力粉 | １００g |
| （A）イースト | ４g |
| （A）塩 | ４g |
| （A）水 | １３０g |
| オリーブオイル | ３g |
| ■ フィリング | |
|---|---|
| （B）ソラマメ | ４個 |
| （B）スナップエンドウ | ４個 |
| （B）アスパラガス | ２本 |
| （B）ブロッコリー | ２片 |
| 生ハム | ４枚 |
| モツァレラチーズ | ２０g |
| ミニトマト | ２個 |
| ■ ソース | |
|---|---|
| オリーブオイル | ２０g |
| バルサミコ | １０g |
| 塩・コショウ | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
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ピザ生地の（A）の材料を１０分こねます。 |
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| 2 |
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オリーブオイルを入れて５分こね、一次発酵させるために３０℃で４０分置きます。 |
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| 3 |
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（B）の野菜は茹でて、水気を拭いて塩・コショウをします。 |
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| 4 |
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ピザ生地を丸く伸ばして、③の野菜、半分に切ったミニトマト、モツァレラチーズ、生ハムをのせ丸く包みます。 |
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| 5 |
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２５０℃のオーブンで９分焼けば完成。オリーブオイル、バルサミコ、塩・コショウを混ぜたソースでいただきます。 |
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