きくらげとアスパラガスのマヨ和え
調理時間：10分
- 野菜のおかず
- 和え物・サラダ
- タイマー機能
- 副菜
- 簡単
- 中華・エスニック
ラー油の辛味やごま油の香りがきいた、マヨネーズソースときくらげの食感が楽しい一品です。きくらげは、生きくらげに変更してもおいしくいただけます。
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材料 （ 6人前）
| 乾燥きくらげ | １０g |
|---|---|
| アスパラガス | １束 |
| （A）砂糖 | 小さじ1/2 |
| （A）酢 | 小さじ1/2 |
| （A）醤油 | 大さじ１ |
| （A）マヨネーズ | 大さじ２ |
| （A）ごま油 | 小さじ１ |
| （A）ラー油 | 適量 |
| 糸唐辛子 | お好みで |
作り方How to cook
下ごしらえ
| 乾燥きくらげは、水を張ったボウルに一晩つけて戻しておきます。 |
| 1 |
|
きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切り、アスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて１cm幅の斜め切りにします。 |
|---|
| 2 |
|
鍋に湯を沸かし、きくらげとアスパラガスを一緒に１分程度茹で、水にとって水気をきります。 |
|---|
| 3 |
|
混ぜ合わせた調味料（Ａ）と和えて器に盛り、糸唐辛子を添えて、できあがり。 |
|---|
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