煮込みトマトのパスタ
調理時間：30分
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材料 （ 4人前）
| パスタ | ３００g |
|---|---|
| トマト | ４個 |
| ベーコン | ８枚 |
| にんにく | ２片 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ５ |
| 白ワイン | 大さじ４ |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方How to cook
| 1 |
|
トマトは直火で皮をむき、種を取ってざく切りにします。にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにします。 |
|---|
| 2 |
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ中火で炒め、ベーコンがカリカリになったら白ワインを入れます。アルコールを飛ばし、赤唐辛子を加えます。 |
|---|
| 3 |
|
②にトマトを加え、塩コショウを少々入れ、５分くらい煮たらパスタを別の鍋で茹でます（その間もトマトは煮ておきます）。 |
|---|
| 4 |
|
通常より１分短めにあげたパスタの湯をしっかり切って、ソースをからめたらできあがり。 |
|---|
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