パイ包みのクラムチャウダー

調理時間：30分

おしゃれなパイ包みスープ！おもてなし料理にも最適です。

作り方How to cook

下ごしらえ

あさりはあらかじめ砂抜きしておきます。

1		冷凍パイシートはカップから２cmほど余裕を持たせた大きさに切り分け、常温で解凍しておきます。あさりは湯がいて殻を取っておき、茹で汁はブイヨンに１カップ混ぜます。その他の具材は１cmの角切りにします。

2		バター（分量外）を熱して具材を炒め、ブイヨンを加えて煮ます。

3		別の鍋に薄力粉とバターを炒め、火を止めてから冷たい牛乳を一度に加えて溶かします。中火にしてとろりとなるまでかき混ぜながら煮ます。

4		具材をブイヨンごと③の鍋に移してよく混ぜ、塩コショウで味を調えます。冷ましてカップに注ぎ、パイシートをかぶせて照卵し、２００度のオーブンで１０分焼いたらできあがり。