たこの煮物
調理時間：45分
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大根の絞り汁を入れることで、たこがとっても柔らかくなります。
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材料 （ 4人前）
| ゆでたこ | ３００g |
|---|---|
| 大根の絞り汁 | １００cc |
| 大葉（青じそ） | ３枚 |
| だし昆布 | ５cm |
| ■ 調味料 | |
|---|---|
| 醤油 | 少々 |
| みりん | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
作り方How to cook
| 1 |
|
たこが浸かるくらいの水に昆布を入れ、出汁をとります。沸騰したら昆布を取り出し、たこと大根の絞り汁を加えて３０分程煮ます。 |
|---|
| 2 |
|
大葉は細切りにし、軽く水にさらして水気を拭き取ります。 |
|---|
| 3 |
|
３０分煮込んだら調味料を加え、煮汁が2/3程になったら火を止めます。器に盛り、大葉を飾ったらできあがり。 |
|---|
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