ダッチオーブンでりんごとクルミのケーキ

ガスコンロのダッチオーブンを使ったケーキ。りんご１個を贅沢に入れて焼き上げるケーキは、パティシエに負けない本格派の焼き菓子。甘酸っぱいりんごと香ばしいくるみの絶妙な組み合わせがたまりません。りんごの種類によって甘さや酸味が変わってきます。まずは旬のりんごで味わってみてください。

作り方How to cook

下ごしらえ

バターと卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。ダッチオーブンにオーブンペーパーを敷きます。

1		クルミは1/2量を粗めに刻み、りんごはいちょう切りにし、レモン汁をかけます。

2		ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状に混ぜ、砂糖を2～3回に分けてよく混ぜます。

3		そこに薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、さっくりと混ぜ合わせます。

4		卵を割りほぐし、④のボウルに少しずつ加えて混ぜます。刻んだクルミとりんごも加えて、さっくりと全体を均等に混ぜ合わせます。

5		ダッチオーブンに⑤の生地を流し入れ、残りのクルミを上に飾り、フタをしてグリルに入れます。ガスコンロのダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ／パン」モードの強を選択し、タイマーを25分に設定してグリルを点火します。消火後はそのままグリルの中で10分休ませ、オーブンシートごと取り出して冷まし、シートをはがして食べやすい大きさに切り分けます。