カスタードプリン
調理時間：40分
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材料 （ 4人前）
| 牛乳 | ２５０ml |
|---|---|
| 全卵 | １個 |
| 卵黄 | ２個 |
| グラニュー糖 | ４５g |
| ■ カラメルソース | |
|---|---|
| グラニュー糖 | ２０g |
| 水 | １０g |
| 追加の水 | ３０g |
作り方How to cook
| 1 |
|
カラメルソースを作ります。小さい鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけます。色が濃くなったら火を弱め、追加の水を加えたら火を止めて冷まします。 |
|---|
| 2 |
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卵をボウルに割りほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。 |
|---|
| 3 |
|
沸騰しないように温めた牛乳を加え、バニラオイルを数滴入れて濾します。 |
|---|
| 4 |
|
ココットに注ぎ、ダッチオーブンに内網をセットします。その上にココットを並べて熱湯を内網の下まで入れます。ケーキ／パンモード弱めで１２分、余熱５分。最後にカラメルをのせたらできあがり。 
蒸し器で調理する場合は、弱火で１７分加熱します。 |
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