ビシソワーズ
調理時間：40分
- スープ・汁物
- スープ
- おもてなし
- 洋食
ジャガイモと玉ねぎを使った冷製スープ。おもてなしにもおすすめです。
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材料 （ 4人前）
| じゃがいも | ３個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダセロリ（白い部分） | １束 |
| ブイヨン | ４００cc |
| バター | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| 牛乳 | ４００cc |
| 生クリーム | １００cc |
| パセリみじん切り | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
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じゃがいもと玉ねぎは薄切りに、サラダセロリは２ｃｍ幅に切ります。 |
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| 2 |
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鍋を熱してバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいも、セロリも加えて色が付かないように炒めます。 |
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| 3 |
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野菜に火が通ったら、小麦粉を振りいれてさらに炒め、ブイヨンを少しずつ加えてのばし、しばらく煮込みます。 |
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| 4 |
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粗熱を取ってミキサーで攪拌します。 |
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| 5 |
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ボールにうつして、牛乳と生クリームを加えてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。 |
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