野菜のグリル～バーニャカウダソース～
調理時間：20分
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材料 （ 4人前）
| さつまいも | １６０g |
|---|---|
| ニンジン | １００g |
| ブロッコリー | １３０g |
| オリーブの実 | ８個 |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒コショウ | 少々 |
| ■ バーニャカウダソース | |
|---|---|
| にんにく | １片 |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| バター | ２０g |
| アンチョビ | ２枚 |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショウ | 少々 |
作り方How to cook
| 1 |
|
ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでしておきます。 |
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| 2 |
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さつまいもは洗って、皮ごと７ｍｍ厚さの半月に切ります。 |
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| 3 |
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オリーブは半分に切ります。 |
|---|
| 4 |
|
ボールにさつまいもとニンジンを入れ、オリーブオイル、塩、黒コショウをまぶします。 
トーストプレート等が無い場合は、網の上にアルミホイルを置いて焼きます。（ただし焼き時間を要調整） |
|---|
| 5 |
|
バーニャカウダソースを作ります。 |
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| 6 |
|
鍋につぶしたにんにく、牛乳、バターを入れて温めます。 |
|---|
| 7 |
|
バターが溶けたらフードプロセッサーに入れ、きざんだアンチョビを加えて混ぜます。 |
|---|
| 8 |
|
皿に①ブロッコリーと、④の焼きあがった野菜を盛りつけ、オリーブの実を飾り、ソースを添えます。 |
|---|
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