じゃがいものがんもどき
調理時間：30分
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材料 （ 4人前）
| じゃがいも | ２００g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | １００g |
| にんじん | １５g |
| 乾燥きくらげ | １g |
| ごぼう | １５g |
| グリーンピース | １５g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵 | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ３ |
| ししとう | ８本 |
| ■ つけダレ | |
|---|---|
| 出汁 | 1/2カップ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
作り方How to cook
| 1 |
|
じゃがいもは一口大に切り、柔らかくゆで、熱いうちにつぶします。 |
|---|
| 2 |
|
豆腐は軽く茹でてざるにあげ、布巾に包んで水気を絞ります。にんじんは２cmの長さの千切りに、きくらげは戻して千切り、ごぼうはささがきにして水にさらします。グリーンピースはサッと茹でて水気をきります。 |
|---|
| 3 |
|
ししとうは包丁の刃先で穴を開けます。 |
|---|
| 4 |
|
じゃがいも、豆腐、塩、卵、かたくり粉を混ぜ合わせます。野菜を加えて混ぜ、８等分に丸めます。 |
|---|
| 5 |
|
１６０度に設定した油で揚げていきます。薄く色づいたら、ししとうも一緒に揚げます。 |
|---|
| 6 |
|
＜つけダレ＞の調味料を合わせてひと煮たちさせて添えたらできあがり。 |
|---|
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揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。