切り干し大根とさつまいもの味噌汁

調理時間：15分

煮物で定番の切り干し大根を、味噌汁の具材にアレンジしてみました。大根の歯ごたえのある食感で満腹感もアップ◎

作り方How to cook

下ごしらえ

切り干し大根をあらかじめ水で戻しておき、3cmぐらいの長さに切ります。

1		さつまいもは７mmくらいの厚さの輪切り（大きい場合は半月）にし、水にさらしてアクを取り、ざるにあげておきます。

2		白ねぎは１cmくらいに切ります。

3		鍋に出し汁、切り干し大根、さつまいもを入れて、沸騰したら弱火にして１０分煮ます。

4		白ねぎを加えて２分煮て味噌を溶き入れて火を止めます。