きのこのフリッタータ
調理時間：20分
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フリッタータは、オムレツやキッシュに似ているイタリアの卵料理のこと。人数にあわせて切り分けられるので、おもてなしにもぴったり。
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材料
| （パウンド型１台分・4～6人前） | |
|---|---|
| しいたけ | ３個 |
| エリンギ | 1/2本 |
| ぶなしめじ | 1/2パック |
| [A]卵 | ３個 |
| [A]パルメザンチーズ | 大さじ１・1/2 |
| [A]生クリーム | 大さじ１ |
| [A]牛乳 | 大さじ１ |
| [A]塩・こしょう | 少々 |
| にんにく | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| パセリ | お好みで |
作り方How to cook
| 1 |
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しいたけ・エリンギは１㎝の角切り、しめじは１㎝に切ります。 |
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| 2 |
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[A]を混ぜ合わせておきます。 |
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| 3 |
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フライパンにオリーブオイルと、軽くつぶしたにんにくを入れ、弱火にかけます。 |
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| 4 |
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香りがついたら、にんにくを取り出し、強火にしてきのこ類を入れて炒めます。 |
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| 5 |
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オリーブオイルを少量（分量外）加え、②を流し入れ、軽くかき混ぜます。 |
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| 6 |
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卵に５割程度火が通ったら、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れます。 |
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| 7 |
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１７０℃のオーブンで８～１０分焼きます。 |
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