器de白和え
調理時間：30分
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- 中華・エスニック
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材料 （ 4人前）
| 絹豆腐 | １丁 |
|---|---|
| 豆もやし | １/２袋 |
| ニンジン | １本 |
| 小松菜 | １/２束 |
| （Ａ）炒りごま | 大さじ１ |
| （Ａ）ごま油 | 大さじ１ |
| （Ａ）塩 | 小さじ1/2 |
| ちりめんじゃこ | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| （B）青ネギ | １本 |
| （B）コチュジャン | 小さじ２ |
作り方How to cook
| 1 |
|
豆もやしはひげ根を切ります。ニンジンは４cmの千切り、小松菜は4cmに切ります。青ネギは小口切りにします。 |
|---|
| 2 |
|
鍋に豆もやしを入れて、ひたひたの水を加えフタをして、７分茹でたらザルにあげて塩をひとつまみ（分量外）ふります。 
ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。 |
|---|
| 3 |
|
フライパンにサラダ油とニンジン、塩ひとつまみ（分量外）を加え、中火で炒めます。 |
|---|
| 4 |
|
フライパンに小松菜を入れて中火で炒め、ザルにあげて塩をふり、余分な水分を切ります。 |
|---|
| 5 |
|
ボウルにもやし、ニンジン、小松菜を入れ、（Ａ）の調味料で味を調えます。 |
|---|
| 6 |
|
小さいフライパンにサラダ油とちりめんじゃこを加え、中火で焦がさないようにカリカリに炒め、キッチンペーパーに取って余分な油を切ります。 |
|---|
| 7 |
|
ボウルにちりめんじゃこと（B）を加え、混ぜ合わせます。 |
|---|
| 8 |
|
1/4に切った豆腐の上に⑤を盛り付けたら、⑦をのせて、器の中で混ぜながらいただきます。 |
|---|
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タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。